 |
 |
Фасолевый суп с крутонамиПродукты:(на 4 порции фасолевого супа) фасоль белая консервированная - 1 банка (425 г.), корень сельдерея - 300 г, овощной бульон - 1 литр, морковь - 2 шт, творог - 200 г, оливковое масло - 3 столовые ложки, хлеб из муки грубого помола - 2 кусочка, зелень. Приготовление: Фасолевый суп готовится так. Морковку вымыть, очистить и нарезать тоненькими кружочками. Вымытый сельдерей нарезать мелкими кубиками. Разогреть в большой, толстостенной кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и слегка обжирить в нем морковь и сельдерей. Затем в кастрюлю влить бульон и после закипания варить в течении 10 минут на маленьком огне. Затем процедить фасоль и добавить в суп. Варить фасоль в течении 5 минут. Потом снять кастрюлю с огня и подмешать творог. Далее нарезать хлеб кубиками и обжарить в оставшемся оливковом масле. При подаче на стол фасолевый суп разливают по тарелкам и посыпают крутонами (поджаренным хлебом) и рубленой зеленью.
|
