 |
 |
Картофельный суп с лососемПродукты: (на 4 порции) мясной бульон - 1 литр, картофель - 750 г, лук - 2 шт, копченый лосось - 4 кусочка, сметана - 4 столовые ложки, морковь - 1 шт, копченое сало с прожилками - 100 г, лук-порей - 1 шт, молотый белый перец, соль. Приготовление: Картофельный суп с лососем готовиться так. Почистить и мелко порубить лук. Вымытые и очищенные лук-порей и морковь нарезать кольцами. Нарезать мелкими кубиками сало и распустить в кастрюле. Добавить морковь, репчатый лук, лук-порей и тушить в течении 5 минут. Потом залить бульоном. Затем очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить картофельный суп на слабом огне 30 минут. Нарезать полосками лосось. Сваренные овощи вынуть из бульона и протереть через сито. Затем посолить, поперчить и разложить на 4 порции. Сверху положить кусочки лосося и по одной ложке сметаны. Картофельный суп можно украсить зеленью.
|
