Щи кислые летние

Продукты:
капуста свежая - 200 г,  квас кислый - 400 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г,  масло растительное - 10 г, лук репчатый - 20 г, яйцо - 1 шт., зелень, соль.

Приготовление:
Щи кислые готовят по следующему рецепту.
Свежую капусту ошпарить, мелко нарезать и стушить вместе с морквой, корнем петрушки и репчатым луком. Потом тушеную капусту развести кислым квасом.  При подаче на стол в тарелку с кислыми щами положить сваренное вкрутую яйцо и зелень.