Продукты:
(на 4 порции)
телячьи шницели - 8 шт, томатная паста - 4 чайные ложки, горчица - 2 чайные ложки, сыр эмменталь - 8 ломтиков, бульон - 125 мл, маринованные огурцы - 2 шт, масло топленое - 1 столовая ложка, йогурт - 300 г, лимонный сок - 1 столовая ложка, петрушка - 1 пучок, лук - 1 шт, крахмал - 3 чайные ложки, сахар, перец.


Приготовление:
Трубочки из телятины готовятся так.
Отбить и приправить мясо. Сверху шницели намазать смесью из 2 чайных ложек томатной пасты и горчицы, а сверху положить по ломтику сыра. Свернуть мясо рулетом, скрепить зубочисткой и обжарить на сковородке на масле.

Протушить рулетики под крышкой в течении 10 минут. Затем выложить и поставить в теплое место.

Сок который выделился при жаренье развести бульоном. Потом мелко нарезать петрушку, огурцы и лук. Смешать их с йогуртом, лимонным соком, томатной пастой и добавить к соусу. Затем всыпать крахмал. Все это заправить специями и положить в этот соус мясо на 10 минут.

Трубочки из телятины украсить петрушкой и лимоном.

Время приготовления: 25 минут.

Хозяйке на заметку: фестиваль пиццы в Италии