Продукты:
баранина - 600 г, сухари - 3 ст. л, яйцо - 1 шт, топленое масло - 4 ст. л, перец, соль.

Приготовление:
Из мяса барашка нарезать котлеты, очистить от пленки. Мясо отбить тяпкой, поперчить, посолить. Затем смочить во взбитом яйце и вывалять в сухарях. Обжарить отбивные с обеих сторон. К столу подавать с салатом из свежих овощей.