| Баранина на вертеле с паприкой |
 |
 |
|
Продукты: (на 4 порции) баранина – 1 кг, маленькие картофелины – 16 шт, сало с мясными прожилками – 16 кусочков, лавровый лист – 16 шт, чеснок – 2 зубчика, соус «Табаско» - ½ ч.ложки, красный и желтый сладкий перец – по 1 шт, растительное масло – 6 ст.ложек, лимонный сок – 2 ст.ложки, салатные листья, белое вино – 2 ст.ложки, базилик для украшения. Приготовление: Нарезать кубиками баранину. Раздавить чеснок и смешать его с лимонным соком, вином, растительным маслом и соусом «Табаско». В этой смеси в течении 2 часов замариновать мясо. Отварить картофель в «мундире» и очистить. Нарезать перец крупными кусками. Мясо обсушить, промокнув кухонным полотенцем. К каждому кусочку мяса приколоть зубочисткой по лавровому листу. А каждую картофелину обмотать полоской сала. Нанизать попеременно на шампуры мясо, картофель и перец. Жарить на гриле 10 минут. Базилик и салат помыть, дать воде стечь. Подавать к столу вместе с мясом.
|
