 |
 |
Шницель "Венский"Продукты: свиная вырезка - 1-1,2 кг, горчица - 4-6 столовых ложек, черный молотый перец, соль. Для панировки: молоко - 0,5 стакана, масло растительное, яйца - 2 шт, масло сливочное - 50 г, мука - 0,5 стакана. батон черствый - 1/2. Для украшения: помидор - 1 шт, укроп - 3-4 веточки. Приготовление: Шницель "Венский" готовится по такому рецепту. Нужно вымыть мясо, обсушить его и нарезать кусочками. Затем хорошо отбить. После поперчить, посолить и смазать горчицей каждый кусочек. Для панировки взбить яйца с молоком и натереть на терке батон. Обвалять шницели в муке, потом обмакнуть в яично--молочной смеси, а затем в крошках батона. В разогретую сковородку добавить сливочного и растительного масла и обжарить шницели с двух сторон. Подавая на стол "Венские" шницели выложить на блюдо и украсить укропом и кружочками помидор.
|
