Продукты:

250 г филе сельди, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла,2 луковицы, 2-3 сухих гриба, 6 ст. ложек готового овощного маринада без помидора, 1-2 головки зеленого лука с перьями, соль.

Приготовление:
Сварить 1 стакан грибного бульона.

Филе сельди пропустить через мясорубку, соединить с обжаренной до светло-желтого цвета пшеничной мукой, разведенной грибным бульоном до консистенции густой сметаны, добавить мелко нарубленные и слегка обжаренные нарезанные репчатый лук и вареные грибы, соль.

Скатать шарики, запанировать в муке, обжарить на растительном масле и вынести на холод.

На тарелку положить тефтели, полить их овощным маринадом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.