| Котлеты рыбные |
 |
 |
|
Продукты: филе свежемороженой рыбы - 800 г, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 120 г топленого масла, 40 г муки высшего сорта, 280 г хлеба, 1/2 лимона, маринованные фрукты — 300 г, 100 г панировочных сухарей, картофель. Приготовление: Филе рыбы слегка отбивают. На серединку рыбы кладут сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, все это заворачивается в виде колбаски. Затем смачивается в яйце, панируется в сухарях и жарится в большом количестве жира. Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем, нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном. Украшается зеленью.
|
