Продукты:
400 г тыквы, 400 г репчатого лука, 400 г баклажанов, 200 г помидоров, 200 г огородной зелени, 2 любых ореха на порцию.

Приготовление:
Тыкву и баклажаны нарезать кубики, лук мелко нашинковать. Тушить, а в самом конце приготовления положить резаные помидоры, подкислить лимонным соком или вином, добавить по вкусу пряности и толченые орехи.

Разложить горками на порционные тарелки, а рядом - пряную зелень.