| Баклажаны с сыром и помидорами |
 |
 |
|
Продукты: ( на 4 порции ) 4 средних баклажана, 1/2 пучка розмарина, 350 г помидоров, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, 250 г сыра моцарелла, соль. Приготовление: Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно выбрать мякоть, сохранив тонкий слой. Вынутую мякость мелко порубить. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на 30 минут. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать мякоть мелкими кубиками. Розмарин ополоснуть водой, оборвать листочки, половииу порубить и смешать с нарезанными баклажанами и помидорами. Нагреть духовку до температуры 200°С. Форму смазать жиром. Половинки баклажанов ополоснуть водой и обсушить. Наполнить овощным фаршей. Сверху положить нарезанный ломтиками сыр. Поперчить. Запекать 20 минут. Украсить розмарином.
|
