 |
 |
Сладкий жареный перецПродукты: сладкий перец - 1 кг разных цветов, чеснок - 2-4 зубчика, базилик - 1 пучок, лимон - 1, сахар - 1 щепотка, петрушка - 1 пучок, оливковое масло - 6-8 столовых ложек, соль, перец. Приготовление: Сладкий перец вымыть и обсушить. Затем положить на противень. Поставить в горячий гриль. Как только кожица станет коричневой или морщинистой - переворачивать. Когда обжарите со всех сторон, достаньте и посолите. На горячие перцы нужно положить влажное,но не мокрое полотенце. Чеснок нарезать кружочками. У зелени отделить листочки от стеблей. С тёплых перцев снять кожицу. Разрезать на 6 частей, вырезать плодоножку и сердцевину. Сок собрать и процедить. Сладкий перец разложить красиво на блюде. Между ними разложить петрушку. Сверху посыпать чесноком. Из лимона отжать сок, перемешать с соком перца, сахаром и маслом. Этим соусом полить перец. Посыпать свежемолотым перцем. Оставить для пропитки минимум на 6 часов. Маринованный перец в холодильнике можно хранить примерно неделю.
|
