Продукты:
 1 большую курицу, 1 морковь, 1 петрушку,1/4 стакана чернослива, 1 сельдерей, 2 ложки масла, 1 луковицу, 10-15 зерен английского перца, 2-3 штуки лаврового листа, 1 ложку муки, уксус или 1/2 лимона. 1-2 ч.л. сахара.

Приготовление:
Большую курицу очистить, посолить. В кастрюлю  положить 100 г масла, кореньев, пряностей. Когда закипит масло, положить курицу, тушить до мягкости под крышкой, переворачивая и подливая понемногу воды.

Когда приготовится, вынуть и разрезать на части. Затем сложить обратно в кастрюлю, влить 3 стакана бульона, варить 30 минут.

Между тем поджарить масло с ложкой муки, развести бульоном от курицы, влить немного уксуса или лимонного сока, положить 1-2 чайные ложки сахара. Все вскипятить, процедить, облить курицу, положить к ней чернослив, предварительно обдатый кипятком и замоченный в воде 30 минут. Еще раз все вместе вскипятить. Курица с черносливом готова.