Продукты:
4 куриных филе,  100 г сливочного масла,  3-4 столовые ложки жира, 1 яйцо,  0,5 стакана молотых сухарей,   4 ломтика белого хлеба, зелень петрушки.

Приготовление:
Филе отделить от пленки и сухожилия. Часть косточки крыла оставить и очистить. Отбить филе. Смешать масло с нарезанной зеленью петрушки и сделать четыре куска. На каждый большое кусочек филе положить по кусочку масла, накрыть его маленьким филе и завернуть края.

Котлеты смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях, затем вторично смочить в яйце и обвалять в молотых сухарях, чтобы панировка стала гуще.

Поджарить в большом количестве жира, положить на ломтики жареного белого хлеба и полить растопленным сливочным маслом. Сразу подать на стол.

Гарнировать жареным картофелем или крокетами из картофеля и овощами с нежным вкусом, салатом из огурцов.