Продукты:
600 г куриного мяса или индейки (мякоти),  соль,  лимонный сок,  3 столовые ложки муки,  3 столовые ложки жира,  1 корень петрушки,  2 моркови,  1 лук-порей,  1 столовая ложка томатного пюре,  1 чайная ложка пряного соуса,  8 картофелин,  2 стакана бульона, зелень,  1 яблоко или 2 столовые ложки яблочного пюре.

Приготовление:
Мякоть нарезать на порционные куски, из костей сварить бульон и заправить. Мясо посыпать солью и сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить в жире до образования корочки. Добавить нарезанные кружочками коренья, слегка подрумянить их. Залить бульоном и тушить на плите или в духовке до полной готовности.

Заправить потушенным в жире томатным пюре, пряным соусом и яблочным пюре.

Положить на блюдо отдельно от мяса жареный картофель, поверх него - ломтики мяса и овощи. Сверху посыпать зеленью.