Продукты:
2 цыпленка или 1 молодая курица,  0,5 стакана муки,  соль,  перец,  3 столовые ложки сливочного масла,  1,5 стакана белого вермута,  10 головок мелкого лука,  зелень,  1 чайная ложка крахмала.

Приготовление:
Цыплят разрубить вместе с костями на порционные куски, обвалять в смеси из муки, соли и перца, подрумянить в масле. Добавить вино, лук и зелень, тушить до полной готовности. Чтобы соус был более густым, положить крахмал.

Подать на стол с отварным рисом или жареным картофелем.