Продукты:

2 больших цыпленка или 1 молодая курица,  1 столовая ложка сметаны,  100 г сливочного маргарина,  2 лука-порея,  0,5 стакана изюма,  1 стакан сушеных яблок,  1 стакан чернослива,  2 апельсина,  2 стакана куриного бульона,  соль,  зелень петрушки,  2 чайные ложки муки,  сметана.

Приготовление:
Цыплят вместе с костями разрубить пополам (курицу - на четыре части), куски распластать, смазать сметаной и обжарить с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки.

Лук-порей нарезать кольцами и слегка поджарить вместе с кусками курицы, затем добавить жидкость, вымоченные фрукты и тушить под крышкой на плите или в духовке 15-20 минут.

Готовые куски курицы выложить на подогретое блюдо, фрукты расположить рядом, посыпать зеленью петрушки.

Соус подать на стол в соуснике. Чтобы он был более густым, можно добавить муки и еще раз проварить его, уже вместе с мукой.

Гарнировать отварным рисом и жареным картофелем.