| Индейка с грушами |
 |
 |
|
Продукты: ( на 4 порции ) 400 г филе грудки индейки, 4 твердые груши, 60 г топленого масла, 125 мл белого вина, 125 мл бульона из кубиков, 1 столовая ложка крахмала, порошок карри, 1 пучок зеленого лука, 200 мл сливок, перец, соль. Приготовление: Груши помыть, разрезать, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Потушить груши в 30 г масла в течении 5 минут, затем добавить вино и бульон и потушить еще 5 минут. Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать полосками. Приправить филе молотым перцем, порошком карри (1-2 чайные ложки) и обвалять в крахмале. Затем обжарить со всех сторон до золотисто-коричневого цвета в оставшемся топленом масле. Очищенный и вымытый лук нарезать тонкими кольцами. Добавить к индейке и тушить все вместе около 4 минут. Затем добавить нарезанные груши, влить сливки и еще тушить 5 минут. Поперчить и посолить. На гарнир можно подавать макароны или рис.
|
