Продукты:
рис  250 г; творог  150 г; куриный бульон  2 стакана; яйца  4 шт.; томатная паста  50 г; репчатый лук  2 шт.; миндаль  50 г; сметана  100 г; свежие огурцы  2 шт.; твердый сыр  50 г; маргарин  3 ст. ложки; тертая булка, укроп, соль, перец.

Приготовление:
Миндаль вместе с огурцами обдайте кипятком и, очистив от кожуры, очень мелко порубите, добавив посеченный укроп. Эту операцию лучше проделывать с помощью миксера. Очищенный лук порежьте кубиками и поджарьте на половине маргарина. Рис промойте, залейте кипящим бульоном, перемешайте, накройте крышкой и, отварив на слабом огне, смешайте с луком, сметаной и творогом. Если творог комковатый, то лучше его заранее пропустить через мясорубку. В смазанную изнутри маргарином и обсыпанную тертой булкой огнеупорную посуду выложите рис, разровняйте поверхность и смажьте томатной пастой, сверху залейте огуречной массой, посыпьте тертым сыром, посопите и запеките в не очень разогретой духовке.