Продукты:
1,25 стакана манной крупы, 6 стаканов молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан сахара, 800 г свежих (400 г сушеных) фруктов.

Приготовление:
Сварить манную кашу, добавить в нее масло, размешать и дать остыть. Желтки растереть с сахаром, соединить с кашей, ввести взбитые белки.

Часть каши выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Покрыть ломтиками фруктов (или отваренных и отцеженных сухофруктов), затем снова кашу - и так чередовать несколько раз.

Верхний слой покрыть взбитыми с сахаром белками и подрумянить в духовке.

Подавать со сливками или молоком.