Продукты:
(8 порций)
отварной длиннозерновой  рис - 400 грамм, филе сельди (или любой другой жирной рыбы) - 300 грамм, перец, соль,  сливки - 100 грамм, белый сыр мацарела или мягкие сорта молодого грузинского сыра.

Приготовление:
Форму для запекания смазать сливочным маслом . Выложить слой уже сваренного в подсоленой воде риса, слегка поперченого, филе рыбы выложить вторым слоем, подсолить и взбрызнуть лимончиком, третий слой - опять рис и затем рыба. Сверху для красоты можно положить порезанные кружками помидоры.

Запеканку залить сливками добавив в сливки чуть-чуть мускатного ореха и перца.Сверху на запеканку натереть сыр.
Поставить  на 30 минут в духовку разогретую до 220 градусов.