 |
 |
Картофельный салат с дыней и ветчинойПродукты: (на 4 порции) молодой картофель - 750 г, стручки зеленого горошка - 200 г, сливочное масло - 1 столовая ложка, лук - 1 головка, бульон овощной - 300 мл, дыня - 1/2 шт, растительное масло - 4 столовые ложки, фруктовый уксус - 4 столовые ложки, белое вино - 2 столовые ложки, соль, сахар, перец, окорок сырокопченый - 200 г, кервель - 1/2 пучка. Приготовление: Для приготовления картофельного салата нужно отварить картофель, остудить и очистить. Нарезать лук и пасировать в сливочном масле. Потом добавить горошек. Затем влить 125 мл бульона и тушить в течении 15 минут. Нарезать мякоть дыни дольками по 3 сантиметра. Нарезать ломтиками картофель и смешать с дыней и горошком. Довести до кипения оставшийся бульон. Приготовить маринад из вина, фруктового уксуса и растительного масла. Заправить маринад специями и залить им и бульоном картофельный салат. Ветчину и картофельный салат разложить по тарелкам и украсить кервелем. Хозяйке на заметку: рецепт равиоли с мясом
|
