Продукты:
 7 - 8 картофелин, 250 г. креветок, 250 г. грибов, 200 г. соуса, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль по вкусу.

Приготовление:
Креветки слегка отварить в небольшом количестве масла. Свежие или консервированные грибы, нарезанные дольками обжарить отдельно . Картофель тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить его, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.

Подготовленные грибы и креветки смешать с голландским соусом, полученной массой нафаршировать картофелины и запекать их в духовке до образования румяной корочки. Подавать к столу горячими.

Приготовление соуса:
Сырые яичные желтки влить в посуду, добавить воду, нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, Потом влить лимонный сок и готовый соус процедить.