Продукты:
кальмары  - 1 кг, сметана  - 500 г, лук - 2 шт, соль, перец, зелень.

Приготовление:
Кальмары вымыть и почистить, опустить  в кипящую воду на 10 минут. Если кальмары не почистили то сейчас это проделать, с уже отваренными, будут несколько проще. Мелко нашинковать репчатый лук. В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком 5 минут. После этого добавить воды и тушиться примерно 25 минут.