Продукты:
300 г. картофеля, 150 г. свеклы, 300 г. соленых огурцов, 150 г. репчатого лука, 300 г. квашенной капусты, подсолнечное масло для заправки.

Приготовление:
Сваренные  свеклу и картофель очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы и репчатый лук также нарезать кубиками. Перебрать квашенную капусту, крупные куски нарезать. Если квашенная капуста очень кислая, ее нужно промыть холодной водой, отжать и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать. Затем все овощи смешать, подсолить приправить растительным маслом

Подавать винегрет, украсив зеленью.