| Яично-картофельный салат с редисом |
 |
 |
|
Продукты: (на 4 порции) 600 г картофеля, 2 вареных яйца, 4 стебля зеленого лука, 2 столовые ложки йогурта, 100 г проросших соевых бобов, 5 столовых ложек мясного бульона, 3 столовые ложки винного уксуса, 6 столовых ложек майонеза, молотый черный перец, 1 пучок редиса, соль. Приготовление: Картофель промыть и варить около 20 минут. Воду слить, картофель остудить. Затем очистить его и нарезать крупными кубиками. Яйца очистить и порубить. Зеленый лук и редис ополоснуть водой, почистить, нарезать тонкими ломтиками. Соевые бобы обдать кипятком, а затем дать им обсохнуть. В салатнике смешать картофель с яйцами, редисом, проросшими соевыми бобами и луком. Бульон смешать с уксусом. Посолить, поперчить и вылить поверх салата. Оставить на 15 минут пропитаться. Незадолго до подачи на стол ввести йогурт и майонез. При необходимости еще раз посолить и поперчить.
|
