Продукты:
вареные кальмары 150-200 г,  картофель 3-4 шт,морковь 2-3 шт, свекла 2-3 шт, соленые огурцы 1-2 шт, лук, соль, перец, сахар, растительное масло и уксус (3%-ный) по 1-2 ст.л, зелень.

Приготовление:
Нарезать вареные кальмары соломкой, отваренные картофель, морковь и свеклу, соленые огурцы, лук . Перемешать, добавить соль, перец, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать. Посыпать зеленым луком, сельдереем, петрушкой, эстрагоном и украсить кольцами репчатого лука.