| Картофельные чипсы |
 |
 |
|
Продукты: ( на 4 порции ) картофель – 500 г, жир для фритюра, приправа по вкусу ( соль, перец чили, черный перец или сладкий ). Приготовление: Картофель нужно очистить, удалить глазки и зеленые участки, и нарезать тонкими кружочками. Затем картофель промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, а после, чтобы стекли остатки воды, на кухонную решетку. Затем посыпать картофель приправой. Жир во фритюрнице нагреть до 180* и опустить в него картофель на 1 минуту, Вынуть из жира и положить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Затем снова обжарить, но уже при 190*. Вновь промокнуть бумажным полотенцем. Остывшие чипсы можно подавать к столу.
|
