Продукты:
6 яиц, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г сливок, 100 г муки, 50 г крахмала, 100 г сахарной пудры, 1 ч. ложка разрыхлителя, сливочное масло для смазывания противня, 400 г черной смородины, 150 г воды

Приготовление:
Отделить желтки от белков, добавить теплой воды и  взбить в пену. Медленно всыпать сахар и ванильку, продолжать взбивать до получения кремовой массы. Белки взбить в очень крепкую пену и выложить на желтковый крем.

Смешать крахмал,  муку, разрыхлитель и смесь просеять на взбитые белки. Все легко и аккуратно перемешать. Противень смазать сливочным маслом и покрыть бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто в палец толщиной. С открытой стороны противня заложить из бумаги складку, чтобы тесто не вытекло. Выпекать около 10 минут в  духовке подогретой до 200-220°С .

Бисквит перевурнуть на посыпанную сахаром бумагу, смочить холодной водой и быстро снять бумагу, на которой торт выпекался. После охлаждения бисквитный пласт разрезать пополам посередине. Черную смородину помыть, измельчить миксером.

Сахарную пудру вместе с сливками взбить в крепкую пену, добавить протертую смородину. Половину крема выложить на одну часть бисквитного пласта, покрыть второй частью и выложить на нее остаток крема. Украсить торт свежими ягодами.