Продукты:
Корж из песочного теста, 4 белка, 125 г сахара, 750 г клубники, 125 мл взбитых сливок. 

Приготовление:
Приготовить песочное тесто и положитьего на дно круглой формы. Подогреть духовку до 200°-225° и выпекать песочный корж около 30 минут.

Помыть и обсушить клубнику. Половину ягод выложить на готовый корж и посыпать 2 ст. ложками сахара.

Охлажденные белки с небольшим количеством сахара взбить в крутую пену, затем добавить остальной сахар и взбивать до получения гладкой блестящей пенной массы.

Вторую половину клубники протереть через сито. Клубничное пюре влить в белковую массу. Белково-клубничную пену выложить на корж с клубникой.

Торт запекать в духовке   около 10 минут при верхнем нагреве. По желанию украсить взбитыми сливками.