Продукты:
для теста — 300 г муки, 250 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны, сок 1/2 лимона, соль;
для начинки — 500 г абрикосового джема, 1 белок, цедра лимона;
для помадки — 300 г сахара, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 30 г какао;
для украшения — сахарная пудра, мармелад.

Приготовление:
Масло порубите с мукой, добавьте сахар, желток, лимонный сок, сметану, замесите тесто и поставьте его на 2 часа в холодное место. Затем тесто еще раз вымесите и разделите на 3 части. Раскатайте коржи, наколите их вилкой и испеките в форме для торта. Еще горячие два коржа смажьте джемом, растертым с белком и лимонной цедрой, и накройте третьим коржом. Остывший торт полейте шоколадной помадкой. Для помадки из сахара, сметаны, какао сварите сироп, а затем хорошо разотрите его с маслом и горячим вылейте на торт. Положив на остывший торт шаблон с изображением елочки, сделанный из бумаги, посыпьте его через сито сахарной пудрой. Или сделайте елочку из зеленого мармелада. Края торта украсьте фигурным цветным мармеладом и орехами.