| Слоеные пирожки с изюмом и творогом |
 |
 |
|
Продукты: 500 г слоеного теста, 300 г творога, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 4 ст. л. сахара, 50 г изюма без косточек, цедра 1 лимона, 1 ст. л. муки, 1 желток, 1 ст. л. воды, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Приготовление: Залить горячей водой изюм и оставить на 30 минут. Затем отбросить на дуршлаг, промыть, промокнуть салфеткой и обвалять в муке. Творог смешать с яйцом, сметаной, цедрой лимона, сахаром и солью. Добавить ванильный сахар, изюм и перемешать. Затем раскатать тесто и разрезать его на одинаковые прямоугольники. На половину из них выложить начинку. На оставшихся прямоугольниках сделать, не доходя до краев 1,5 см, поперечные надрезы с промежутком примерно 1 см. Края теста смазать желтком, взбитым с водой. Накрыть начинку надрезанными треугольниками, прижать края. Смазать пирожки оставшимся желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 мин. Начинку можно сделать и из других сухофруктов (кураги, чернослива и т.д.).
|
