Продукты:
(на 80 штук)
400 г просеянной пшеничной муки, 2 небольших яйца, 150 г сахарной пудры, 2 столовые ложки рома, 200 г охлажденного сливочного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 2 яичных белка.
Приготовление:
Замесить тесто из муки, яиц, сахарной пудры, рома и масла. Разделить его на 2 частя. В одну добавить порошок какао и еще раз вымесить. Положить обе части на 30 минут в холодильник.
На посыпанном мукой столе раскатать светлое и темное тесто толщиной 5 мм. Смазать белком. Для спирального узора положить небольшой темный пласт на светлый, свернуть в рулет и порезать ломтиками.
Для шахматного — пласты темного я светлого теста порезать полосками толщиной 1 см. Светлые и темные полосы сложить рядом и одну над другой. Обернуть светлым тестом в виде рулета. Порезать ломтиками.
Для мраморного узора вымесить остатки теста, скатать в рулет и нарезать дольками.
Разогреть духовку до 200*С. Выпекать 12 мин.
|
