Продукты:
на 1 л сока - 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты

Приготовление:
Виноград нужно хорошо промыть, отделить от веток и измельчить. Массу  на несколько часов оставить полежать в прохладном месте, но чтобы не забродила. Сок из виноградной массы, легче получить, если массу осторожно подогреть (лучше на водяной бане) при периодическом помешивании в эмалированной или нержавеющей посуде до температуры 75 С.

Горячую массу пропусить через отжимающую приставку к мясорубке или к кухонному комбайну.

Чистый сок смешать с сахаром и лимонной кислотой, и подогреть в кастрюле при постоянном помешивании до температуры 85*С и быстро разлить по горячим, сухим бутылкам, заткнуть вываренными пробковыми затычками, укласть или перевернутьт вверх дном и прикрыть тканью.