| Повидло из слив |
 |
 |
|
Продукты: сливы, сахар - по вкусу. Приготовление: Для повидла выбирают большие, зрелые сливы. Их моют и кладут в широкую посуду. Варят сливы в собственном соку, все время размешивая, пока они не размякнут. Потом сливы протирают через дуршлаг или сито, удаляя кожицу и косточки. Сливы можно очистить и перед увариванием, в этом случае их не нужно протирать через сито. Протертую сливовую массу сново ставят на огонь, добавляют сахар по вкусу и варят еще 10—15 минут. После этого повидло выливают в хорошо вымытые и высушенные глиняные горшки, банки или другую посуду. Затем ее накрывают целлофаном или пергаментом, а сверху завязывают тканью и покрывают крышкой. Если сливы очень сладкие, то повидло можно варить без сахара.
|
