| Острый салат из огурцов |
 |
 |
|
Продукты: 2 кг огурцов, 1,5 кг репчатого лука, 300 г чесночка, 4 ст.ложки сахарного песка, 2 ст. ложки уксусной эссенции, 100 мл подсолнечного масла, 2 ст.ложу соли. Приготовление: Огурцы промыть, порезать кружочками толщиной 0,5 см. Уложить в эмалированную кастрюлю, перекладывая нарезанным кольцами луком и мелко порубленным чесночком. Добавить соль, сахар, масло, эссенцию. Оставить при комнатной температуре на 3-5 часов, периодически перемешивая. Затем разложить в стерильные 0,7-0,5л банки, залить образовавшимся в кастрюле рассолом. Банки покрыть прокипяченными металлическими крышками и стерелизовать в кипящей воде 8-10 минут. Как только дольки огурцов начнут менять цвет, банки достать и закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
|
