Ингредиенты на 10 - 12 персон:
225 гр муки , 2 чайные ложки дрожжей, 225 г сахара, 225 граммов мягкого сливочного масла, 4 больших яйца, тертая цедра 1 апельсина, 2 столовые ложки апельсинового сока, 2-3 столовые ложки Куантро, 125 граммов нарезанных грецких орехов, черника, малина, крыжовник и листья мяты для украшения, сахарная пудра.

Крем:
450 мл сливок, 50 мл натурального йогурта, 1 / 2 чайной ложки ванильной эссенции, 2-3 столовые ложки Куантро, 1 столовая ложка сахарной пудры, 450 граммов оранжевых фруктов (папайя, манго, персик, абрикосы, желтые сливы).

Приготовление:
1.  Фруктовый торт с апельсинами по-итальянски готовится так. Нагрейте духовку до 180 градусов за 10 минут до выпечки торта. Возьмите форму 25 сантиметров в диаметре с высокими бортиками. Слегка смажьте маслом бумагу для выпечки и положите ее в форму так, чтобы она свисала. Просейте в миску муку, добавьте дрожжи и  сахар. Затем добавьте сливочное масло, яйца, цедру и апельсиновый сок и перемешивайте, пока смесь не станет гладкой и однородной. Вылейте в форму и расправьте. Выпекать пирог в духовке 35-45 минут, до коричневого цвета. Затем дайте пирогу остыть и ножом разрежьте его горизонтально около 2/3 от дна, так чтобы получилось два коржа. Обрежьте его запеченный верх и бока.
Для крема взбейте сливки с йогуртом, ванильной эссенции, Куантро и сахарной пудрой. Нарежьте кубиками оранжевые фрукты и смешайте со взбитыми сливками.

2. Намажьте первый корж кремом. Затем накройте вторым коржом и смажьте его полностью сливками и фруктами.

3. Посыпьте по бокам фруктовый торт нарезанными грецкими орехами, а сверху украсьте крыжовником, черникой, малиной, мятой и щепоткой сахарной пудры.

Время приготовления: 1 час 20 минут.