| Саганаки |
 |
 |
 Ингредиенты на 6 персон: свежие креветки - 1,5 кг, оливковое масло, сливочное масло - 60 г, спелые помидоры - 1кг, сыр фета - 250 г, лук - 2 шт, нарезанная петрушка, оригано, три зубочка чеснока, перец, соль. Приготовление: Саганаки готовятся следующим образом. Обмыть креветки, держа за хвост. Бланшировать помидоры в подсоленной воде, а затем очистить и нарезать на крупные куски. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить нарезанные лук с чесноком. Затем добавить помидоры, приправить оригано солью и перцем и варить на сильном огне 25 минут. В другой сковороде в течении 3 минут ожарить креветки. Затем высыпают креветки в глиняный горшок, сверху добавляют помидоры с обжаренным луком, нарезанный кубиками сыр. Все перемешивают и ставят на две минуты в духовку. Подавая к столу посыпают саганаки рубленной петрушкой и подают гренки.
|
